Сеть ресторанов "Хинкальная" - островки грузинской кухни в Москве, Тюмени, Казани и Иркутске. В столице насчитывается не менее 20-ти залов с различным этническим наполнением: от явно национализированных по интерьерам и кухне до европеизированных ресторанов. Но характерный грузинский колорит ощущается в каждом конкретном заведении. Тип предприятия - сеть общественного питания.
Ценовой диапазон ресторанов "Хинкальная" - бизнес и бизнес+. Подаются самые изысканные вина (прямые поставщики) и сложные блюда. Рестораны работают в режиме свободного посещения и в формате ангажемента под мероприятия. Клиенты ценят рестораны за аутентичность, верность традициям грузинской кухни, люксовый уровень сервиса. Своим гостям "Хинкальная" предлагает комфортную обстановку, живую музыку, любые кулинарные изыски из мяса, рыбы, грибов и пр. Масса разновидностей шашлыка и люля-кебаб. Свежая кухня: заказ готовится индивидуально под клиента.